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江西旅游特色美食攻略

时间:2020-04-09 19:23:30    编辑:凤游人

  江西省相信大家都知道这个地方,江西是一个有众多美食和美景的地方,今天小编先来为大家介绍一下到江西旅游有哪些一定要尝尝的美食?现在就跟着小编的介绍一起来看看到江西旅游有什么不能错过的美食吧!

  1、庐山三石

  赫赫有名的“庐山三石”可算得上是世间罕有的美味,它们分别是指庐山石鸡、庐山石鱼和庐山石耳。这些都是庐山上名贵的东西,价格不菲。石鸡因其肉质鲜嫩,肥美如鸡而得名。石鱼长年生活在庐山的泉水与瀑布中,把巢筑在泉瀑流经的岩石缝里。其肉细嫩鲜美,味道香醇。

  2、三杯鸡

  选用万载三黄子鸡,剁块后直接盛入砂钵内用炭火炉焖制,使鸡肉中的蛋白质和脂肪充分溶解于汤汁之中,调味料中只需投放酱油、猪油、米酒各一杯,以达到除去腥味,突出鲜味,增加滋味的目的,从而使主料的香鲜味得到充分的体现。采用三杯调料进行调味和炭火炉焖制出来的“三杯鸡”色泽红亮。

  3、姜茶鸭子

  赣菜中采用姜茶味调味的“姜茶鸭子”也是典型的菜例。由此创新调制的系列姜茶味菜肴有“姜茶虾仁”、“姜茶桂鱼”、“姜茶鸽子”、“姜茶豆腐”等美味佳肴。

  4、家乡肉

  家乡味的赣菜以“家乡肉”为代表,此外还有“家乡鱼”、“家乡豆腐”、“家乡鸡”、“家乡牛肉”等,都具有咸鲜兼辣、豉香味浓的共同特点。

  5、藜蒿炒腊肉

  藜蒿是鄱阳湖内的一种水中野生植物,藜蒿季节性很强,,谚云:“三月藜,四月蒿,五月当柴烧”。每年阳春三月,南昌人特别偏爱用其炒腊肉,有 俗话说“鄱阳湖里的草,南昌城里的宝”。腊肉金黄,藜蒿青绿,脆嫩爽口,有一股特别的清香味道。

  6、桔汁鱼

  桔香味调味的菜品在赣菜中也有多款,诸如“桔香狗肉”、“桔汁鱼”、“金桔粉蒸肠”、“桔皮鸡丝”、“桔味虾”等,均是利用鲜桔皮切丝去涩与执菜原料爆炒,桔汁鲜甜与调味料调和对汁烹制热菜,去肉整桔皮装菜肴作盛器取其香味作菜,特色新颖、风味别致。

  到江西旅游有什么不能错过的美食这个问题你是不是已经知道答案了呢?我们要尊重各个地方的风俗习惯,尊重各个地方的人民,出门旅行就是要给自己一个放松的机会,因此了解一个地方的风土人情也是必要的,避免由于对于民俗禁忌的不了解而带来困扰。

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